大蒜的发芽率因品种和环境条件而异。一般来说，大蒜的发芽率在80%左右。为了提高发芽率，可以尝试以下方法：

  1. 选择新鲜、干燥的大蒜瓣。

  2. 使用肥沃、排水良好的土壤进行种植。

  3. 保持适当的水分和温度条件。

需要注意的是，发芽后的大蒜瓣可以作为调味品使用，但口感和营养价值可能会有所降低。