大虾的蒸煮时间主要取决于其大小。一般来说：
对于个头不太大的大虾，水开后蒸10~15分钟即可。
个头较大的大虾，水开后蒸15~20分钟更为稳妥。
而对于已经去掉肠线的大虾，蒸10分钟就足够了。
***还需注意以下几点：
蒸虾时，可以在蒸锅内加入适量料酒、姜片和葱段，这样可以去腥增香。
大虾洗净后，用厨房纸巾把虾身上的水分吸干，这样能更好地保持虾的口感，并防止虾肉回缩。
蒸虾的时间不能太长，否则虾肉会变老，口感不佳。***蒸虾的时间也不能太短，以确保虾肉熟透。
如果虾是生的，建议用淡盐水煮，这样能更好地保护虾肉中的营养元素。
***在烹饪大虾时，应根据虾的大小和烹饪方式来合理控制蒸煮时间，以获得**的口感和营养价值。
