“大锅菜”并没有一个确切且统一的种类数量，因为它通常指的是一种烹饪方式或者是一种餐饮形式，而不是特指某一种具体的菜品。大锅菜可以包含多种食材和烹饪方法，根据地域、文化、个人喜好等因素，可以做出多种不同的版本。
例如，在东北地区，大锅菜通常指的是一类炖煮的菜肴，有白菜、土豆、萝卜等食材，烹饪时加入肉类或蔬菜，炖煮后食用。而在其他地区，大锅菜可能有不同的食材组合和烹饪方式。
***大锅菜也可以指代一种集体用餐的方式，在学校、工厂等场所，人们围坐在一起，将各种食物放入大锅中烹饪，然后共同享用。
因此，无法给出大锅菜的具体种类数量。如果需要更具体的信息，建议提供更多的上下文或详细描述。
