大鹅炖煮的时间取决于鹅的大小和烹饪方法。一般来说，如果是一只3-4公斤的成年鹅，采用炖煮的方式，通常需要1.5至2小时才能炖熟。如果是采用焖煮的方式，时间可能会稍短一些，大约1小时左右。

***如果使用压力锅炖煮，由于高压锅的烹饪效率更高，所以时间可以相应缩短，通常30分钟左右即可炖熟。

在炖煮过程中，可以根据个人口味加入适量的调料，如姜片、葱段、花椒、八角等，以增加炖鹅的风味。

请注意，以上时间仅供参考，具体烹饪时间还需根据实际情况进行调整。***炖煮过程中要注意火候的控制，避免烧干或烧焦。