嫩姜的用量应根据个人体质和食用目的来决定，一般来说，每天食用量建议控制在10-15克。对于身体健康的人群，每天吃10-15克嫩姜就能起到很好的养生作用；而对于体质燥热、经常口渴、长期失眠、有慢性胃炎或胃溃疡的人群，建议每天将嫩姜的用量控制在5-8克。
***还需注意以下几点：
不要空腹大量食用嫩姜，以免刺激肠道，引起胃肠道不适。
嫩姜不适合所有人群食用，阴虚火旺、有热盛症状的人群应避免食用。
嫩姜的烹饪方式以水煮、炖煮为主，尽量减少油炸、烧烤等高温烹饪方式。
不要过量食用，以免对肝脏和消化道造成负担。
***在食用嫩姜时，应根据自身情况适量摄入，避免过量或不当食用带来的不良影响。如有任何健康问题或疑虑，请及时咨询医生或专业人士的建议。
