小笼包放多少泡打粉，主要取决于个人口味和面团的比例。一般来说，小笼包的泡打粉用量在3克到6克之间。
如果喜欢味道重一些的，可以适当多放些泡打粉，建议使用约6克的泡打粉。如果喜欢味道轻一些的，可以适当减少泡打粉的用量，建议使用约3克的泡打粉。
***泡打粉的用量还应与面粉的吸水程度、季节气温等因素有关。例如，在夏季高温天气中，面团容易发酵，可以适当增加泡打粉的用量。在冬季低温天气中，面团不容易发酵，可以适当减少泡打粉的用量。
另外，泡打粉有苏打粉和食用碱两种，苏打粉味道更冲，适合制作发面类食品，如馒头、包子等，而食用碱味道偏酸，适合制作颜色较深的菜品，如烤鸭等。
在制作小笼包时，除了泡打粉，还需要注意以下几点：
泡打粉要选用新鲜的，不要使用过期的。
泡打粉要现配现用，不要提前很久就混合在一起。
泡打粉的用量要适中，不要过多或过少。
***在制作小笼包时，要根据个人口味和面团比例来调整泡打粉的用量，并注意选用新鲜的泡打粉，现配现用。
