小钵子肉饼蒸蛋的数量可以根据个人口味进行调整，但一般来说，大约准备200克左右的食材即可。以下是一个简单的配方和制作方法：

食材：

  • 猪肉馅：150克

  • 鸡蛋：2个

  • 面粉：适量

  • 水：适量

  • 葱花：适量

  • 生抽、盐、胡椒粉等调料：适量

制作步骤：

  1. 将猪肉馅放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、生抽等调料，搅拌均匀。

  2. 加入2个鸡蛋，继续搅拌均匀。

  3. 加入适量的面粉，搅拌成面糊。注意面粉的量不要过多，以免面糊过稠。

  4. 蒸锅内加水烧开，将蒸碗放入蒸格上，盖上锅盖，大火蒸8-10分钟。

  5. 蒸好后，不要立即开盖，关火焖5分钟再取出。

  6. 最后撒上葱花即可享用。

请注意，以上数量仅供参考，具体还需根据个人口味和需求进行调整。***在制作过程中也要注意卫生和安全。