尖椒肉丝的盐用量可以根据个人口味和菜肴的实际情况进行调整。一般来说，每100克肉丝大约需要放1.5克盐，这个量可以根据实际情况进行微调。
在烹饪过程中，可以先将肉丝用盐腌制一下，大约15分钟至半小时，然后再进行炒制。如果盐放得太多，会影响肉丝的口感，使肉丝发硬。
***尖椒本身也有咸味，如果加入过多的盐，可能会导致菜过咸，因此需要特别注意控制盐的用量。
除了盐之外，炒尖椒肉丝时还可以加入一些其他的调味料，如鸡精、白糖等，以增加菜肴的风味。***注意火候的控制，避免炒得过老或过生。
以上信息仅供参考，如有需要，建议咨询专业的厨师。
