山楂的食用量因人而异，但一般建议每天食用量控制在10-20克。具体来说：
烟酸转化成乙酰辅酶A后，进入三羧酸循环导致二氧化碳呼出增多，同时消耗大量的ATP，如果运动量较小，则产生的能量不足以消耗掉这些ATP，就会产生疲惫感。此时适当食用山楂可以促进胃肠道蠕动，帮助消化，还可以提高能量代谢，有助于缓解疲劳。
山楂还富含维生素C、胡萝卜素、黄酮类化合物等营养物质，适量食用可以起到健脾开胃、促进胃肠蠕动的作用。
山楂中的有机酸能刺激胃液分泌，帮助消化，尤其对肉类和油腻食物的消化有良好效果。
***对于需要控制体重的人群，山楂也有助于控制食欲，避免暴饮暴食。
**，过量食用山楂可能会引起一些不适症状，如胃痛、反酸等。因此，在食用山楂时应注意适量，并根据自身情况调整食用量。
请注意，孕妇和儿童在食用山楂前应咨询医生的意见，以确保安全。***脾胃虚寒、胃溃疡患者及儿童也不宜多食山楂。
