山楂的含糖量在20%~25%之间，也有说法认为其含糖量是22.1%。山楂中含有丰富的有机酸，如苹果酸、柠檬酸等，糖分主要以果糖为主。

如果想要降低山楂的含糖量，可以采取以下措施：

  1. 将山楂煮熟后食用，煮熟后的山楂糖分更容易被人体消化吸收。

  2. 将山楂泡水喝或者熬煮后饮用，这样可以有效减少山楂中的糖分含量。

  3. 可以适量食用加工后的山楂制品，如山楂糕、山楂酱等，这些产品经过加工后糖分含量会相对较低。

请注意，对于需要控制糖分摄入的人群，如糖尿病患者，应谨慎食用山楂，并咨询医生的建议。