山胡椒油是一种常见的调味料，其使用量主要取决于具体的菜肴和个人口味需求。一般来说，在制作山胡椒鸡等菜肴时，每100克鸡肉需要使用3~4克山胡椒油。而在做山胡椒牛肉时，每100克牛肉一般使用2~3克山胡椒油。
***如果是做山胡椒油拌菜，如凉拌黄瓜，可以取5~8滴山胡椒油，加适量盐和白糖调味。
另外，如果是做香辣鸡火锅，每100克鸡肉需要添加3~5克山胡椒油，以免盖住火锅底料的味道。
请注意，这些只是一般的指导原则，实际使用时应根据个人口味和菜肴的具体情况进行调整。***也要避免过量使用山胡椒油，以免产生不良反应。
