山药（又称淮山）是一种营养丰富的食物，其热量因品种和烹饪方式的不同而有所差异。以下是关于山药卡路里的具体信息：
每100克干山药：热量约为45千卡。
每100克煮熟的山药：热量约为56千卡。
每100克蒸熟的山药：热量约为68千卡。
每100克炒熟的山药：热量约为72千卡。
请注意，这些数值仅供参考。实际热量可能因山药的具体品种、烹饪方式以及个人消化吸收情况而有所不同。
***山药还富含蛋白质、淀粉、膳食纤维、维生素和矿物质等多种营养成分，适量食用对人体有益。但请注意控制摄入量，以免摄入过多热量。
