山药卷的热量因具体食材和制作方法的不同而有所差异。以下提供两种不同做法的山药卷热量参考:

  1. 清炒山药卷:
  • 山药去皮切成丝,胡萝卜刮皮切丝,金针菇洗净去根部,鸡蛋打散备用。

  • 热锅凉油,先炒鸡蛋液至凝固成块,盛出备用。

  • 锅中再加油,油热后放入葱姜蒜末爆香,然后放入胡萝卜丝翻炒。

  • 接着放入沥干水分的山药丝,加盐、蚝油调味,翻炒均匀。

  • 最后将炒好的鸡蛋块倒入锅中,轻轻拌匀,盛出装盘后卷起来即可。

  • 这种做法的山药卷热量相对较低,每100克大约含有118千卡的热量。

  1. 奶油山药卷:
  • 山药去皮蒸熟后压成泥,加入牛奶、黄油、白砂糖搅拌均匀,然后加入适量面粉搅拌成面团。

  • 将面团分成若干份,用手搓圆并擀成薄片,包入馅料(可以是红豆沙等)。

  • 放入预热至180度的烤箱中,烤制约20分钟至表面金黄。

  • 这种做法的山药卷热量较高,每100克大约含有320千卡的热量。

请注意,这些热量数据仅供参考,实际热量可能因个人口味、食材分量以及烹饪方式的不同而有所变化。如需更准确的热量信息,建议使用专业的食物热量计算工具或咨询营养师。