您询问的可能是“山鸡汤要煮多久”。

山鸡汤的烹饪时间主要取决于其配料和切块大小。一般来说，如果是饲养场的土鸡，煮10~15分钟左右即可；如果是野生的土鸡，煮20~30分钟会更好。***还需注意以下几点：

  1. 将鸡块用清水清洗干净，泡水30分钟后捞出沥干水分。

  2. 准备配料，如姜片、葱段、花椒、大料等。

  3. 热锅凉油，放入配料煸炒出香味。

  4. 放入鸡块，加料酒去腥，再加入生抽、老抽调色。

  5. 加入热水没过鸡块，大火烧开后转小火慢炖40~50分钟。

  6. 待鸡肉炖软烂后，加盐调味即可出锅食用。

请注意，上述时间仅供参考，具体烹饪时间还需根据实际情况调整。