川贝蒸梨子的做法如下：

  1. 梨子洗净，去皮去核，切成小块。

  2. 川贝母洗净，切成小块。

  3. 将梨子和川贝母放入蒸锅中，加入适量的清水。

  4. 大火蒸煮1小时即可。

关于川贝蒸梨子要放多少的问题，这并没有固定的答案，因为不同的梨子和川贝母大小不同，所需的分量也会有所不同。一般来说，每次使用3-4克川贝母和1-2个梨子即可。如果梨子和川贝母较大，可以适当增加分量。

另外，川贝蒸梨子主要用于治疗咳嗽、痰多等症状，但并不能完全替代药物治疗。如果症状严重或持续不缓解，建议及时就医。