巧克力的融化温度因类型和成分而异。一般来说，巧克力需要在60度以上才会开始融化，而其凝固点则在50度以下。所以，如果将巧克力加热到60度以上，它就会开始融化；如果温度低于50度，巧克力则会凝固。
**，在实际生活中，我们通常不会直接将巧克力加热到这个温度，因为巧克力在高温下容易变质。例如，在冷藏条件下，巧克力通常可以保存较长时间不变质。***巧克力的融化温度也会受到巧克力成分的影响，如可可脂的含量、添加的奶粉或糖分等。
另外，如果是用吹风机对巧克力进行加热，一般吹到70~80度时，巧克力就会开始变软，但不会融化。如果想要巧克力融化，可以使用隔水加热的方法，即将巧克力放在一个容器中，然后将容器放在热水中加热，这样巧克力就可以慢慢融化。
以上信息仅供参考，如需更多信息，建议查阅相关文献或咨询巧克力制作专家。
