根据提供的信息，常德钵子菜馆的数量可以通过统计文档中提到的店铺来确定。经过统计，以下是常德地区拥有钵子菜馆的具体数量：

  • 芙蓉区：11家

  • 津市市：1家

  • 澧县：1家

  • 武陵区：1家

  • 鼓楼区：1家

  • 石门县：1家

  • 澧源县：1家

总计，常德地区拥有钵子菜馆的数量为16家。

请注意，这个数量可能随时间发生变化，建议通过官方渠道或相关平台查询最新信息。