彩虹鸡尾酒的酒精度数根据基酒不同而有所变化。以白兰地和红莓果汁为基础的彩虹鸡尾酒，酒精度数大约在12%—14%之间。如果是伏特加和橙汁调制的彩虹鸡尾酒，酒精度数则在20%左右。另外，还有用朗姆酒和橙子调制的彩虹鸡尾酒，酒精度数为20°。

请注意，这些数据仅供参考，实际酒精度数可能因调制方法和配料比例的不同而有所差异。在饮用时，请务必注意适量。