手抓饼的制作温度通常在180到200摄氏度之间。这个温度范围可以确保饼的口感和色泽达到理想状态。具体温度可能会因烤箱型号和制造商的不同而有所差异。

在制作手抓饼时，建议将烤箱设定为180摄氏度，并根据饼的大小和厚度适当调整时间。***为了确保饼的质量，建议在烘烤过程中不要频繁地打开烤箱门，以免影响饼的成型和口感。

***还可以参考以下步骤来制作手抓饼：

  1. 将面粉、水、酵母粉混合揉成面团，发酵一段时间。

  2. 将发酵好的面团分成若干份，擀成薄饼。

  3. 将薄饼放入预热好的烤箱中，烘烤至两面金黄即可。

请注意，制作手抓饼时应根据实际情况调整温度和时间，以达到**口感。