手抢（擀面杖）擀油温的具体时间取决于油的种类、厚度以及锅具的材质和温度。以下是一些通用的指导原则：
菜籽油或花生油：
如果油量不多，锅底可以放少许油，加热至五六成热（大约150°C左右），手抢擀油温大约需要1分钟左右。
如果油量较多，可能需要稍微长一点时间，以确保油温均匀达到所需温度。
调和油或橄榄油：
- 这类油通常比较容易热，因此擀油温的时间可能会短一些。在五六成热（约150°C）时开始擀油，大约需要30秒至1分钟。
黄油或猪油：
- 这些油脂较厚，加热时间相对较长。在七八成热（约180°C）时开始擀油温，可能需要2至3分钟。
锅具材质：
- 不同材质的锅具导热性能不同，可能会影响油温的升高速度。例如，不锈钢锅导热性好，油温升高较快；而铸铁锅导热性较差，可能需要更长时间达到均匀温度。
擀面杖的使用技巧：
使用擀面杖擀油温时，要保持油温均匀，避免局部过热导致油溅。可以先用擀面杖轻轻搅动油，使其分布均匀，然后再进行擀制。
擀油时要注意力度和速度，避免过度用力导致油温过高或过低。
***擀油温的时间需要根据实际情况灵活调整。在烹饪过程中，可以使用筷子或锅铲轻轻拨动食材，观察其颜色变化来判断油温是否合适。
