料理用的黑豆的量可以根据具体的食谱和需要的口感来调整。一般来说，每100克黑豆约含蛋白质22.5克、膳食纤维3.8克、钾173毫克等。以下是一些常见的黑豆料理及其大致的黑豆用量：

  1. 黑豆汤：一般用100-150克黑豆，搭配排骨或猪蹄等食材煮成汤。

  2. 黑豆炖排骨：黑豆和排骨的比例大约是1:3，即黑豆约100克，排骨约300克。

  3. 黑豆枸杞粥：黑豆和枸杞的比例大约是2:1，即黑豆约100克，枸杞约50克。

  4. 黑豆豆浆：黑豆和水的比例大约是1:5，即黑豆约200克，加水至1000毫升。

***如果是用黑豆制作甜品如黑豆糕，根据食谱可能需要30-50克黑豆。

***料理用的黑豆量应根据个人口味和具体食谱进行调整。如果不确定用量，可以先少放一些黑豆，再根据实际情况适量增减。