营养蔬菜粥的种类和数量主要取决于个人的口味偏好、营养需求以及所使用的食材。以下是一些常见的营养蔬菜粥配方及其大致的营养成分：
- 皮蛋瘦肉蔬菜粥：
主要食材：大米、皮蛋、瘦肉（如猪肉或鸡肉）、蔬菜（如菠菜、芥蓝等）。
营养成分：提供蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。
- 南瓜蔬菜粥：
主要食材：大米、南瓜、蔬菜（如胡萝卜、洋葱等）。
营养成分：富含膳食纤维、维生素A、维生素C和矿物质。
- 菠菜豆腐蔬菜粥：
主要食材：大米、菠菜、豆腐、蔬菜（如香菇、木耳等）。
营养成分：提供蛋白质、铁、钙、维生素A和维生素C。
- 西兰花蔬菜粥：
主要食材：大米、西兰花、蔬菜（如豌豆、玉米等）。
营养成分：含有丰富的维生素C、维生素K、叶酸和膳食纤维。
- 菌菇蔬菜粥：
主要食材：大米、各种菌菇（如香菇、滑菇等）、蔬菜（如胡萝卜、洋葱等）。
营养成分：提供蛋白质、维生素B族、维生素C和矿物质。
要确定具体有多少营养蔬菜粥，需要知道每份粥的食材分量以及每种食材的营养成分。例如，如果一份粥中包含100克大米、50克瘦肉、200克蔬菜和50克菌菇，那么这份粥大致提供的营养成分就是这些食材营养成分的总和。
***营养蔬菜粥的数量还取决于个人的食量。如果需要制作大量的蔬菜粥，可以根据上述配方进行适当调整，并使用量杯或电子秤来确保食材分量的准确性。
请注意，以上信息仅供参考，实际营养成分可能因食材品牌、种类和具体做法而有所不同。在制作营养蔬菜粥时，建议多样化食材搭配，以确保摄入全面的营养。
