“桥头排骨”是广东省东莞市的一道地方特色美食，以优质的排骨和特制的酱料制作而成。关于“桥头排骨”的具体数量，这并不是一个固定的数值，因为其产量会受到多种因素的影响，如市场需求、季节、供应情况等。

如果您想了解桥头排骨的实时数量或购买建议，建议您直接联系当地的餐馆、超市或市场进行咨询。***您也可以尝试通过互联网搜索或社交媒体平台获取相关信息。

请注意，由于桥头排骨是现做现卖的特色美食，所以数量可能会比较有限，建议您尽早购买以确保能够品尝到美味的桥头排骨。