榨油条时所需的油温通常在180°到190°C之间，这个温度范围可以确保油条受热均匀，外酥里嫩。不过，具体的油温可能会因油条的大小、厚度以及炸油条的锅具等因素而有所差异。

在炸油条前，可以先将油温升至160°C左右，然后转小火炸制10分钟左右，待油条浮起来后，再升高油温炸至金黄色即可。***也可以先将油温升至180°C，待油面波动后，再炸5分钟左右，最后再升高油温炸至金黄色。

请注意，炸油条时油温不宜过高，以免破坏油条的形状和口感。***也要避免油温过低，以免油条吸收过多的油脂，影响口感和健康。