淀粉在常温常压下的溶解度随温度的升高而增大，但溶解过程通常需要较长时间。对于不同类型的淀粉，其溶解性也有所不同。例如：
硬粒小麦淀粉在60℃以上的水中可迅速糊化，成为粘稠的糊状物。
软粒小麦淀粉在70～80℃以上即可迅速糊化。
马铃薯淀粉在65～70℃即可迅速糊化。
玉米淀粉在60℃以上可糊化。
葡萄淀粉在50℃以下不溶解，在60～70℃开始溶解，**在80℃以上完全溶解。
***根据具体实验需求，可以选择不同温度的水来溶解淀粉。如需快速糊化，可选择接近沸点的水（如100℃）。但请注意，当水温超过一定值后，淀粉的糊化度反而会下降。
在实际应用中，如果只是想让淀粉在水中的悬浮性变好，通常使用60℃左右的水即可。如需将淀粉制成胶状或糊状物，则需要更高温度的水，如80℃以上的水。
如需更多信息，建议查阅化学类专业书籍或咨询化学领域专业技术人员。
