淡干海参的泡发倍数主要取决于海参的大小和品质。一般来说,干海参的涨发率在6-8倍之间,也有说法认为一般在5-6倍左右。

对于体型较大的干海参,可以采用冷水泡发的方法,涨发时间约为3-4小时,涨发率可达6-7倍。而体型较小的干海参,可以采用温水泡发,涨发时间约在2-3小时,涨发率在5-6倍左右。

***泡发海参时需要注意以下几点:

  1. 海参的涨发率并非一成不变,它会受到海参品质、加工工艺等因素的影响。

  2. 泡发海参的水质以纯净水、凉白开为佳。

  3. 海参泡发后,需要根据个人口味决定是否需要摘除海参内脏。

  4. 海参泡发完成后,应尽快食用,以免滋生细菌。

***在泡发淡干海参时,应根据实际情况调整泡发倍数和时间,并注意水质和卫生条件。