清汆丸子在烹饪过程中可以加入适量的淀粉，以增加丸子的口感和粘稠度。一般来说，加入20到30克淀粉是比较合适的量。具体加入量可以根据个人口味和实际情况进行调整。
在烹饪过程中，可以先将肉馅调味好，然后捏成小丸子。接着，把丸子放入开水中煮熟，煮的过程中可以加入适量的淀粉水或者淀粉浆。这样，丸子在出锅前会变得更加滑嫩、黏稠。
不过，也要注意，加淀粉的量不能太多，否则会影响口感，可能会出现发粘的情况。另外，淀粉容易溶于水，因此在烹饪过程中要注意火候，避免淀粉过度溶解。
***丸子的制作过程也可以适当添加一些其他配料，如蔬菜丁、蛋清等，这样可以提升丸子的营养价值和口感。
