滑蛋饭的数量可以根据个人口味进行调整，但一般来说，100克的米饭可以煮出2-3个鸡蛋的滑蛋。以下是滑蛋饭的制作方法及大致用量的参考：

材料：

  • 米饭：适量

  • 鸡蛋：2-3个

  • 葱花：适量

  • 盐：适量

  • 生抽：适量

  • 胡椒粉：适量

  • 色拉油：适量

制作方法：

  1. 米饭提前煮好，晾凉备用。

  2. 鸡蛋打散，加入少许盐、胡椒粉搅拌均匀。

  3. 热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，快速翻炒至凝固成块，盛出备用。

  4. 锅中加入适量色拉油，放入葱花炒香，倒入米饭翻炒均匀。

  5. 倒入适量生抽调味，继续翻炒至米饭松软。

  6. 最后倒入炒好的鸡蛋块，翻炒均匀即可出锅。

请注意，以上用量仅供参考，实际制作时可根据个人口味和需求进行调整。