炸油条时，猪油的添加量可以根据个人口味和地方习惯进行调整，并非固定不变。但一般来说，炸油条常用的猪油比例是50%至60%，即每100克面粉约配50至60克猪油。
具体来说，如果是做老式炸油条，面团用油和的面，一般的比例是面粉500克，加猪油125克，加温水325克左右。如果是新式炸油条，可能是面粉550克加猪油150克，加温水300克。
***也有用鸡油或者植物油来替代猪油的。例如，有炸油条用鸡油的做法，这样炸出来的油条色泽金黄、口感酥脆。而植物油则具有健康低脂的特点，如用菜籽油或者花生油来炸油条。
***在炸油条时，可以根据个人喜好和健康需求来调整猪油的用量。但请注意，猪油在高温下可能产生有害物质，因此炸油条时务必控制好油温，并尽量减少反复炸制的次数。
