炸鸡米花的油炸时间主要取决于鸡肉的重量和所需的口感。一般来说，100克鸡肉大约需要170-200克的油。以下是具体步骤：
将鸡肉切成小块，用料酒、盐、胡椒粉等调料腌制20分钟。
准备一个深盘，倒入足够的食用油，烧至六七成热（约180℃）。
将腌制好的鸡肉块轻轻放入热油中，中小火炸至金黄色和酥脆，大约需要10-15分钟。
炸好后，用漏勺捞出沥油。
***也可以先炸一小批鸡肉米花，观察油温，再调整鸡肉米花的炸制时间。***为了避免鸡肉米花过于油腻，炸好后将鸡肉米花放在厨房纸上沥油。
请注意，炸鸡米花时油温不宜过高，以免炸糊影响口感。另外，炸鸡米花热量较高，应适量食用。
