烀咸菜的酱油用量可以根据个人口味和需求进行调整，没有固定的标准。以下是一些常见的建议：
一般比例：每100克咸菜大约需要20-30毫升酱油。这个比例可以根据咸菜的品种、老嫩程度和口感需求进行调整。
根据口味调整：如果喜欢更咸一些的味道，可以适当增加酱油的用量。反之，如果喜欢更清淡一些的味道，可以减少酱油的用量。
参考包装说明：有些酱油瓶上会标明推荐的用量，可以参考这个建议来调整用量。
***还需要注意以下几点：
烀咸菜时要用小火，避免烧焦。
酱油要用高质量的，这样煮出来的咸菜才会更加美味。
烹饪过程中可以适量加入一些糖，以中和咸菜的咸味。
熬制过程中要注意火候和时间，避免过火或过生。
***烀咸菜的酱油用量需要根据个人口味和需求进行调整，同时要注意烹饪过程中的火候和时间等因素。
