烙大饼所需的水量取决于大饼的大小和厚度。一般来说，如果使用平底锅烙制大饼，每100克大饼需要大约150毫升水。具体来说，烙一张直径约30厘米、厚度约0.5厘米的大饼，需要大约125毫升水。如果大饼较厚或较大，所需水量也会相应增加。

***烙制过程中还需要考虑锅具的材质、火力大小等因素。例如，使用电磁炉烙制大饼可能比使用煤气灶更容易控制水量。

***在烙制大饼时，应根据实际情况调整水量，以达到**的烹饪效果。