在热天（通常指夏季）制作包子时，酵母的用量需要适当调整。因为热天温度较高，酵母的活性增强，如果用量过多，可能会导致包子提前发酵，容易发生酸败。以下是一些建议：
一般建议：对于一般的包子，酵母的用量可以按照面粉重量的0.5%~1%来添加。也就是说，如果面粉的重量是500克，那么酵母的用量可以在2.5克到5克之间。
根据温度调整：在热天，由于温度较高，酵母的发酵速度会加快。因此，可以适当增加酵母的用量，但要注意观察包子的发酵情况。如果发现包子发酵过快，可以适当减少酵母的用量。
参考包装说明：如果购买的酵母包装上有关于用量的说明，可以参考说明来添加。一般来说，酵母的用量会根据面粉的种类、湿度等因素有所调整。
实际经验：在实际制作过程中，可以根据自己的经验来调整酵母的用量。如果觉得包子发酵不够，可以适当增加酵母的用量；如果觉得包子发酵过快，可以适当减少酵母的用量。
***还有一些小技巧可以帮助你在热天更好地使用酵母：
先将酵母溶于温水：这样可以提高酵母的活性，使其更快地发酵。
使用温水或热水冲泡酵母：不要用冷水冲泡酵母，因为冷水会降低酵母的活性，影响发酵效果。
观察包子的变化：在制作过程中，要密切观察包子的变化，及时调整酵母的用量。
***在热天制作包子时，要根据自己的实际情况和经验来调整酵母的用量，以达到**的发酵效果。
