烤肉饼加入泡打粉的量应根据具体的配方和个人口味进行调整。一般来说，每100克肉饼约配5-10克的泡打粉。例如，在制作鸡肉烤肉饼时，可以在肉饼中加入适量的泡打粉，每100克肉饼加入约7克的泡打粉。
***泡打粉的用量还应参考以下几点：
配方中的其他成分：如果配方中已经有其他含碱的物质（如小苏打），则需要减少泡打粉的用量，以避免碱度过高。
个人口味：喜欢更酥脆口感的人可以适当增加泡打粉的用量；喜欢更柔软口感的人则可以减少用量。
烘焙温度和时间：在较高的温度和较短的时间内烤制肉饼，泡打粉的用量可以相对减少，以避免过度发酵。
***在烤肉饼时加入适量泡打粉可以增加肉饼的蓬松度和口感，但具体用量需根据实际情况进行调整。
