烤面筋的烤箱温度一般在150°C到200°C之间，具体温度取决于面筋的大小和烤箱的类型。以下是确定具体温度的步骤：
首先，将烤箱设定在150°C到200°C的范围内。
将面筋均匀铺在烤盘上，并确保其厚度均匀。
根据烤箱的实际情况进行温度调节。例如，如果烤箱温度不稳定，可以适当调节上下管的温度，使面筋受热更加均匀。
将烤盘放入烤箱中，烤制约10到15分钟（具体时间根据烤箱和面筋大小而定）。
取出烤好的面筋，稍微冷却后即可食用。
***还可以参考以下建议来确定具体温度：
对于比较小的面筋，可以选择将烤箱设定在180°C左右。
对于较大的面筋或者想要更加脆皮的面筋，可以选择将烤箱设定在200°C左右。
如果是新手尝试烤面筋，可以先将烤箱设定在170°C左右，然后根据实际情况进行上下调整。
***在烤面筋时，要注意观察面筋的变化情况，以免烤糊。
