烹饪食物的安全温度因食物类型和烹饪方法的不同而有所差异。以下是一些常见的烹饪温度和对应的食品安全温度：
煮：煮食物时的温度一般在100摄氏度（212华氏度）以上。确保食物完全煮熟，特别是肉类、禽类和鱼类，以避免食物中毒和寄生虫感染。
炒：炒食物时，油温一般控制在160摄氏度至180摄氏度之间。这个温度范围可以确保食物不会被烧焦，同时杀死大部分细菌。
烤：烤食物时，温度一般在150摄氏度至200摄氏度之间。烤制时间根据食物大小和厚度而定，以确保内部充分加热并杀死细菌。
蒸：蒸食物时，温度一般在100摄氏度（121华氏度）以上。蒸制过程中，食物受热均匀，有助于保持食物的营养成分和口感。
炖/焖：炖/焖食物时，温度一般在95摄氏度至115摄氏度之间。这些方法通常适用于肉类和豆类，可以使食物更加鲜嫩多汁，同时杀死细菌。
***还有一些特定的食品安全温度：
生肉和海鲜：生肉和海鲜的食用部分可能含有寄生虫和细菌。因此，在烹饪过程中，务必确保肉类和海鲜彻底煮熟，达到74摄氏度（165华氏度）以上，并且在整个烹饪过程中保持高温。
鸡蛋：生鸡蛋可能含有沙门氏菌等细菌。煮鸡蛋时，确保内部充分加热，达到74摄氏度（165华氏度）以上。
乳制品：牛奶、奶酪等乳制品在加热至63摄氏度（145华氏度）以上时，可杀死大部分细菌，但要注意不要加热过度，以免破坏乳制品的营养成分。
***在烹饪食物时，要确保食物充分加热以达到食品安全温度，同时注意食物的保存方式和时间，以减少食品安全风险。
