焗饭的温度一般在180°至200°之间，具体温度取决于所使用的饭量和锅具大小。以下是具体的操作步骤：

  1. 将饭放入锅中，用饭勺轻轻压碎，使饭粒散开，这样更容易受热。

  2. 加入适量的油，注意不要太多，否则饭粒容易糊。

  3. 将锅置于灶上，开中火加热，待油热后转小火，慢慢焗煮。

  4. 焗饭的时间根据饭量和锅具大小而定，一般需要15至30分钟。可以用筷子轻轻戳一下饭粒，如果很容易戳进去，说明饭已经焗熟。

  5. 如果饭粒不熟，可以打开锅盖看看，或者用筷子轻轻搅拌一下，确保每一粒饭都受热均匀。

***也可以使用电饭煲来焗饭，操作更为简便。将饭放入电饭煲内锅中，加入适量的水，盖上盖子，选择煮饭模式，待电饭煲自动跳至保温模式后，再保温10分钟，即可食用。

请注意，使用烤箱焗饭时，烤箱温度一般设置在180度到200度之间，时间设置为20分钟左右。具体时间还要根据烤箱的功率和饭的量来决定。使用烤箱焗饭需要注意观察，避免饭粒糊掉。