狗不理包子的褶数量是有规律的，每个包子大约有15个褶。这个褶数是狗不理包子的一个独特之处，也是其传统制作技艺的一部分。虽然有些资料提到每个狗不理包子有18个褶，但15个褶的说法更为普遍和可靠。狗不理包子的褶数与其制作工艺和面皮薄厚有关，褶越多，说明包子越薄，口感也越好。