使用烤箱蒸蛋时，建议将烤箱设定为180度。这个温度可以确保蛋在蒸制过程中不会过热而变老，同时也不会因为温度过低而导致蛋液凝固不均匀。具体步骤如下：

  1. 在蒸蛋之前，准备好蛋液，将鸡蛋打入碗中，加入适量的水（比例为蛋液与水的1.5倍左右），用筷子搅拌均匀。

  2. 将搅拌好的蛋液过滤掉小气泡，然后盖上保鲜膜或盖子，确保蛋液不会溅出。

  3. 将碗放入预热好的烤箱中，设定温度为180度，蒸制时间约为10-15分钟，具体时间根据蛋液的多少和烤箱的火力大小而定。

  4. 蒸好后，取出碗，稍微晾凉后即可食用。

请注意，不同烤箱的实际温度可能存在一定差异，建议根据实际情况进行调整。***蒸蛋时也要注意安全，避免烫伤。