电烤羊肉串的温度一般在180~200摄氏度之间，具体温度可以根据羊肉串的大小、厚度以及个人的口味需求进行调整。
如果羊肉串比较厚或者较大，可以适当提高温度，以便更快速地烤熟，但注意不要将羊肉串烤焦。如果喜欢口感稍微焦一些的羊肉串，也可以将温度设定得稍高一些。
另外，不同品牌和型号的电烤炉具温度可能有所不同，具体温度需要参考电烤炉具的使用说明。
在烤羊肉串时，除了温度，还需要注意以下几点：
羊肉串要烤得均匀，避免出现糊点。
在烤制过程中，可以刷上适量的食用油，以防止羊肉串表面干燥。
羊肉串烤熟后，需要让其在室温下稍微放置几分钟，使其变得更加嫩滑。
***在烤羊肉串时，要根据实际情况调整温度，并注意烤制过程中的细节，以获得**的口感和味道。
