关于“盐大豆”的提问，可能你是指制作豆酱或酱油时所使用的盐和大豆的比例。以下是一个基本的指导：
大豆：通常使用约2-3斤（约1-1.5公斤）大豆。
盐：用于腌制的大豆，盐的用量通常在300克左右。这个比例可能会根据个人口味进行调整。
制作过程大致如下：
将大豆清洗干净，浸泡在清水中，直到大豆完全膨胀。
将泡好的大豆煮熟，可以加入一些盐和香料（如八角、花椒等）以增加风味。
将煮熟的大豆放入一个干净的容器中，撒上适量的盐，用手抓匀，确保每粒大豆都裹上盐。
将裹好盐的大豆放入一个干净的容器中，然后加入足够的盐水，确保大豆完全浸没在盐水中。
将容器密封好，放在阴凉通风处腌制。腌制时间通常需要几个月到一年不等，具体时间取决于大豆的种类、气候条件和个人口味。
请注意，腌制豆制品时，盐和其他调料的比例需要根据个人口味进行调整。***腌制过程中要注意卫生，避免污染。
