石膏炖鸡子的做法如下：
材料：
鸡蛋：2个
石膏粉：适量（约20-30克）
枸杞子：适量
红枣：适量（约5-8颗）
姜片：适量
清水：适量
盐：适量
步骤：
准备材料：将鸡蛋煮熟去壳，红枣去核洗净，枸杞子用清水浸泡备用。
煎蛋：在锅中加入适量的油，烧热后倒入鸡蛋液，用铲子将鸡蛋液推散成小块，煎至两面金黄，盛出备用。
炖煮：在锅中加入适量的清水，放入姜片、石膏粉，大火烧开后转小火煮10分钟。
调味：加入适量盐调味，然后倒入煎好的鸡蛋块和红枣，继续小火炖煮20分钟左右。
出锅：最后加入枸杞子，煮至枸杞子变软即可出锅。
注意事项：
石膏粉的用量可以根据个人口味适量增减。
煎蛋时火候要适中，避免煎焦。
炖煮过程中要保持小火，以免烧干。
枸杞子可以在炖煮的最后10分钟左右加入，以免影响口感。
***石膏炖鸡子的做法简单，营养丰富，适合家庭食用。
