砂糖熬到160～180℃时，会变得黏稠，呈糊状，这个温度也被称为“糖浆温度”。在这个温度范围内，砂糖的粘稠度会增加，便于加工和塑形。请注意，具体的温度可能会因砂糖的种类、锅具材质以及环境湿度等因素而有所差异。在熬制过程中，要随时观察砂糖的状态，以确保达到理想的效果。