砂锅炖鸡放多少鸡肉并没有固定的标准，因为它取决于个人的口味和砂锅的容量。一般来说，如果是普通家用砂锅，可以放2-3斤鸡肉。如果使用的是较大容量的砂锅，可以适当增加鸡肉的量。
***炖鸡时还需要注意以下几点：
鸡肉和水的比例要适中，一般建议鸡肉和水的比例为1:1.5-2:1。
炖鸡的时间要足够，一般需要炖煮1-2小时左右，直到鸡肉熟透变软。
可以根据个人口味加入适量的调料，如姜、葱、料酒、盐等，以增加炖鸡的风味。
***还需要注意以下几点：
砂锅炖鸡时，要注意火候的控制，避免火候过大导致外焦里生。
炖鸡的过程中，要注意观察鸡肉的状态，避免炖煮过度导致鸡肉变硬。
炖鸡完成后，要及时关火，让鸡肉在锅中稍微焖一下，以便更好地入味。
***砂锅炖鸡放多少鸡肉需要根据个人口味和砂锅容量进行调整，同时注意火候控制、调料添加和焖煮时间等因素。
