红烧大肠是一道传统的中式菜肴，其烹饪时间会受到多种因素的影响，如大肠的切割大小、烹饪方法（如是在炉火上慢炖还是用高压锅）、烹饪环境（如火力大小）以及个人烹饪经验等。因此，很难给出一个确切的红烧大肠烹饪时间。
一般来说，如果使用传统的烹饪方法，在炉火上慢炖的红烧大肠可能需要几个小时的烹饪时间，具体取决于大肠的切割大小和火候的控制。而如果使用高压锅，则可能会缩短一些时间。
为了获得**的口感和味道，建议在烹饪过程中注意观察大肠的变化，避免过度烹饪导致大肠过熟或失去口感。***也要注意火候的控制，避免大火过度导致大肠外焦里生。
***红烧大肠的烹饪时间需要根据具体情况来判断，建议在实际操作中灵活掌握。
