红烧螃蟹时放多少糖主要取决于个人口味和对甜味的接受程度。一般来说，放50克左右的糖就足够了，这样的甜度能够提升红烧螃蟹的风味，同时不会过于甜腻。
***放糖量还要视螃蟹的大小和火候来决定。如果是养殖的螃蟹，肉比较厚，糖要比普通螃蟹多放二三勺；如果是海蟹，因为海蟹本身就有咸味，糖可以少放一些。
***也可以根据螃蟹的色泽来判断是否需要加糖。当螃蟹变成红色，且肉质变得饱满时，说明已经煮熟，此时可以根据个人口味适量加糖。
另外，有说法称红烧螃蟹放糖的量应为150克左右，这样煮出来的螃蟹颜色红亮，味道鲜美。
*****红烧螃蟹时放糖的量应根据实际情况灵活调整，以达到**口感。
