羊肉的烹饪时间取决于肉片的大小和烹饪方式。以下是一些常见烹饪方式的大致时间参考：

  1. 涮羊肉：如果是薄切的羊肉片，在沸水中涮煮1-2分钟即可熟透。

  2. 炖羊肉：将羊肉切成块，加入冷水，大火煮开后撇去浮沫，转小火慢炖1-2小时，直到羊肉变软烂。如果加入一些蔬菜，如土豆或胡萝卜，炖煮时间会相应缩短。

  3. 烤羊肉串：将羊肉块串在烤肉签上，涂抹上调料后放在炭火上烤制。烤至羊肉表面金黄且内部熟透，大约需要20-30分钟。

  4. 炒羊肉：如果是大块的羊肉，需要先切成薄片或丝，用料酒、生抽、姜蒜等调料腌制片刻。然后在热锅中加油，快速翻炒至羊肉变色且无粉红色，大约需要3-5分钟。

***羊肉的烹饪时间因肉片大小、烹饪方式和个人口味而异。在烹饪过程中，要确保羊肉煮熟透，以避免食物中毒的风险。