肉汤里放醋的量可以根据个人口味和需求进行调整，没有固定的标准。以下是一些常见的建议：
烹饪初期放醋：在肉汤开始烹饪的时候加入适量的醋，大约30克左右，可以起到去腥增香的作用。
烹饪中期加醋：如果肉汤煮的时间比较长，可以在肉八分熟的时候加入适量的醋，大约50~60克，以防止肉质变老。
出锅前加醋：在肉汤即将出锅前5~10分钟加入适量的醋，大约30克左右，可以起到收敛和增香的作用。
***也可以根据具体的菜品和个人口味来决定放醋的量。如果喜欢酸味较重的肉汤，可以适当多放一些醋；如果喜欢酸味较轻的肉汤，可以适当少放一些醋。
需要注意的是，加醋的时间不宜过早或过晚，以免影响口感和营养价值。***醋的用量也要适当，过多或过少都会影响肉汤的口感和风味。
另外，醋的品种也很重要，一般选用米醋或陈醋，这些醋口感好且适合用来炖汤。如果买不到米醋或陈醋，也可以用白醋代替，但口感可能会稍差一些。
***肉汤里放醋的量可以根据个人口味和需求进行适当调整，以达到**的口感和风味。
