肉炒蘑菇的卡路里含量会受到多种因素的影响，包括肉的种类、蘑菇的种类和大小、烹饪方式以及菜肴的整体配料等。以下是一些大致的估计值：
普通瘦肉（如鸡胸肉或瘦牛肉）：每100克约含有160-200卡路里。
蘑菇：干香菇（干重约20克）每100克约有31千卡的热量，鲜香菇则因品种不同而有所差异，一般在25-35千卡之间。如果是金针菇，每100克约有35千卡的热量。
假设炒一道包含100克瘦肉和200克蘑菇的肉炒蘑菇（这里为了方便计算，假设蘑菇的重量为瘦肉的一半），那么：
瘦肉提供的卡路里：100克 * 180卡路里/100克 = 180卡路里
蘑菇提供的卡路里：200克 * 35卡路里/100克 = 70卡路里
总计，这道肉炒蘑菇大约含有250卡路里。但请注意，这只是一个粗略的估计，实际卡路里含量可能会有所不同。
为了控制卡路里的摄入，可以选择瘦肉和低热量密度的蘑菇品种，以及减少烹饪时的油脂使用。
