肉蔻炖肉时放肉的量可以根据个人口味和需求进行调整，并无固定的标准数量。以下是一些常见的建议：
如果是普通大小的五花肉，切成2厘米见方的块，大约可以放200克左右。
如果是瘦肉，如里脊肉，切成薄片，大约可以放100克左右。
如果是排骨，切成小块，大约可以放300克左右。
***还可以根据个人口味加入其他配料，如土豆、胡萝卜等，以增加炖肉的口感和营养价值。
请注意，炖肉时还需注意以下几点：
肉类和香料的比例要适中，以免过于油腻或味道过重。
炖肉时需要加入适量的水，确保肉能够充分炖煮。
炖肉的时间要足够，以便肉类能够炖烂入味。
***在肉蔻炖肉时，可以根据个人口味和需求适量调整肉的用量，并注意炖肉的技巧和注意事项。
